Libri (ancora) e un plum cake

Forse si è intuito, mi piace leggere. Lo faccio quasi da quando ho memoria, cerco di leggere più che posso, mi lascio ispirare dalle copertine e dai consigli delle amiche, cambio spesso autori e case editrici, insomma sono un'onnivora. Le librerie per me sono un paradiso e contemporaneamente un inferno, quando devo contenere il desiderio di portare a casa un'intera pila di libri freschi di stampa.

Ieri però ero andata con due amiche in un grossissimo megastore solo (lo giuro) per comprare dei biglietti per il teatro. Facendo un giretto rilassato tra gli scaffali per il piacere di guardare, la mia attenzione e quella delle mie 'commari' di malefatte è stata subito calamitata da un totem pieno di piccoli volumi al centro dello spazio dedicato a bambini e ragazzi. È bastata un'occhiata e l'ilarità si è impossessata di noi. Per capire guardate bene la foto qui sotto e poi ne parliamo!

Io capisco che nuovi studi socio-psico-pedagogici possano aver dimostrato che è necessario essere chiari e sinceri con i bambini al fine di evitare l'insorgere di fobie più o meno razionali e prepararli ad affrontare la vita vera. Ma siamo sicuri che intitolare i teneri libriccini a loro rivolti "Emilie non ama quando sua madre beve troppo", "I genitori di Zoe divorziano" o "L'amica di Lili ha una malattia grave" sia la soluzione??? Io, personalmente, sono rimasta senza parole in un mix di shock e risate. Tant'è che alla vista di quella che definirei la pietra miliare di tutta la collezione - "Il cugino di Max e Lili si droga"- ho avuto un moto interiore e sono corsa a casa.

Ho deciso: domani andrò a presidiare la libreria e a tutti gli adulti che si avvicineranno per acquistare una copia dei libri-verità non impedirò di farlo, ma donerò un gadget che addolcisca la lettura ai poveri bimbi francesi!

Ho pensato a un plum cake ispirato a una ricetta trovata tempo fa sul sito della BBC che però non è più on line! Rispetto alla versione originale, ho aggiunto il cioccolato, che non fa mai male, e usato le mandorle al posto delle noci (ma sono interscambiabili). E' veloce da preparare, non richiede troppi utensili e può essere la soluzione perfetta per la colazione. Preparata in un pomeriggio domenicale è l'ideale per iniziare dolcemente la settimana!

Plum Cake morbido alle mandorle e cioccolato

Ingredienti

150 gr burro

150 gr zucchero di canna

3 uova

75 gr farina 00

1 e ½ cucchiaino da thé di lievito in polvere

100 gr mandorle in polvere

50 gr mandorle sgusciate tritate grossolanamente

25 gr cioccolato amaro tritato grossolanamente

8 prugne Saratoga denocciolate tagliate grossolanamente

Preriscaldare il forno a 180° C. Foderare di carta da forno uno stampo da plum cake da 20 cm circa. In una ciotola capiente mescolare, con l'aiuto di un frusta elettrica, il burro e lo zucchero di canna finché il composto non diventa morbido, omogeneo e chiaro. A parte rompere le uova e sbatterle leggermente, aggiungerle poi poco per volta a burro e zucchero. Mescolare farina e lievito e incorporare all'impasto con l'aiuto di un cucchiaio. Infine aggiungere le mandorle grattugiate, le mandorle tritate e il cioccolato.

Versare il tutto nello stampo foderato fino a riempirne i due terzi (è importante lasciare un buon margine al plum cake che lieviterà). Poggiare le prugne sopra l'impasto, non è importante che siano disposte esteticamente perché in cottura affonderanno nel plum cake.

Infornare per 45/50 minuti, verificando con uno stuzzicadenti la cottura (se esce pulito, vuol dire che è pronto). Togliere il plum cake dal forno, lasciarlo raffreddare 15 minuti prima di sformarlo.